“味精还有吗？”
“还剩一些，够今天用。”
味精装在一只竹筒之中，杜蘅拿来看了一眼，说道：“今天立一条规矩，这位味精价值十分昂贵，谁也不许将它带出门去。红娘，你以后留意一些。”
“是，杜公子。”
新来的男厨瞥了杜蘅一眼，迅速低头，他确实偷偷取了一点味精，交给玉春楼的许三官研究。
难道被杜蘅知道了？
“行了，做事吧！”
杜蘅暂时没有怀疑男厨。
只不过是未雨绸缪。
既然花家盯着近水楼，必然会对味精下手，因此下次送味精来的时候，必须每天定量供给。
……
次日，花家冰庄。
冰庄地下挖了十几个冰窖，储藏着花子期这段时间四处收购而来的冰块。
客厅。
花子期招呼冰庄的管事，带着谢落花下去冰窖，刚刚伤愈的花肥则是站在身边伺候。
一会儿谢落花取了一盆杨梅冰上来。
杨梅被挤出的汁液，全部凝结成了冰块。
“哈哈，不就是刨冰吗？杜蘅能做，我也能做。”看到杨梅冰，花子期欣喜若狂。
谢落花弱弱的道：“少东家，做是能做，就是时间久了一点，这一盆杨梅冰放到藏冰库，十二个时辰才能结冰。”
冰庄的管事补充道：“要让果汁结冰，冰块消耗很大，放置杨梅汁旁边的冰块都融化了。而且每次打开冰窖，外面的热气涌入，则会造成更大的损耗。”
“消耗了多少？”
“现在尚未统计，但总之卖刨冰是赚不回来的。”
冰庄的冰窖虽然很多，但每次卖冰，都要将买冰的人约好，速战速决，一次性将冰卖出。
而且要尽可能的将一个冰窖的冰全部售罄。
否则一旦打开冰窖，外面的空气就会大量涌入，哪怕只是清晨的空气，温度也比冰窖要高，因此冰块吸热，而且要吸一冰窖的热气，很快就会融化，造成严重的耗损。
冰窖的冰块一般都会严丝合缝的堆砌一起，冰块与冰块之间自行就会粘住缝隙，变成一堵冰墙。
因为冰块的体积越大，融化越慢，所以冰窖如果卖不完的冰，所剩无几，都会打骨折售卖，不然留在冰窖里，热空气已经进去了，也会很快化没了。
“按你们这么说，杜蘅卖刨冰难道会亏本吗？”
“这我也想不通。”谢落花蹙着蛾眉。
花肥插嘴道：“据底下的人汇报，杜蘅每天都是从家里把做好的果冰送到近水楼，难道他家也有一个冰窖，可以让他制作果冰？”
“没听说杜家有冰窖啊。”
花子期眉头紧锁，总觉得这件事有古怪。
可他的思维，根本想不到这世上竟有人能够人工制冰，如果按照传统的方法，将果汁拿到冰窖冰冻，不仅耗费时间，也耗费冰块。
冰冻果汁吸热融化的冰块，这倒也罢了，而是冰窖打开的那一瞬间，冷热空气交
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